Иосиф Эпштейн родился в Киеве в 1956 году. Известный украинский мастер художественной резьбы по кости.  Резьбой по кости серьезно начал заниматься с 1993 года, ученик  знаменитого мастера Давида Фрида. Считается одним из лучших резчиков по бивню мамонта. Мастер и художник наивысшей квалификации, глубоко знающий тему и влюбленный в свое дело. Автор сотен работ, потрясающих своей красотой, тонкостью и выразительностью.  Автор увлекательнейшего четырехтомника "Музыка и поэзия бивня" ( книга первая "Фрезой я впахиваю душу" , книга вторая "Спирали Равеля", книга третья "Железные врата золотой середины" , книга четвертая "Выбор") Для мастерской Виталия Шлайфера работал над авторскими композициями, где применялась резьба по бивню и кости мамонта – «Песнь Песней» и «Ромео и Джльетта». 

«Поразило не только количество и многообразие экспонатов, но главным образом то, с какой заботой и любовью к каждому предмету относился сам коллекционер и весь небольшой штат музея. А ещё то, что благодаря своим исследованиям, Виталий Григорьевич делал зримыми исторические картины, иногда открывая их в совершенно новом свете. И это позволяло смотреть на день сегодняшний иначе, глубже. Его коллекция – это история мира, представленная другим языком, зашифрованная в этих предметах убийства и расшифрованная дотошным и кропотливым трудом и талантом Шлайфера во имя мира»,   

- написал о нашем музее и его создателе на своем сайте Иосиф Эпштейн.