Йосип Епштейн народився в Києві в 1956 році. Відомий український майстер художнього різьблення по кістці. Різьбленням по кістці серйозно почав займатися з 1993 року, учень знаменитого майстра Давида Фріда. Вважається одним з кращих різьбярів по бивню мамонта. Майстер і художник найвищої кваліфікації, який глибоко знає тему і закоханий у свою справу. Автор сотень робіт, приголомшливих своєю красою, витонченістю і виразністю. Автор найзахопливішого чотиритомника "Музика і поезія бивня" (книга перша "Фрезою я виорюю душу", книга друга "Спіралі Равеля", книга третя "Залізні ворота золотої середини", книга четверта "Вибір"). Для майстерні Віталія Шлайфера працював над авторськими композиціями, де застосовувалось різьблення по бивню й кістці мамонта - «Пісня Пісень» і «Ромео і Джульєтта».

«Вразило не тільки кількість і різноманіття експонатів, але головним чином те, з якою турботою і любов'ю до кожного предмету ставився сам колекціонер і весь невеликий штат музею. А ще те, що завдяки своїм дослідженням, Віталій Григорович робив зримими історичні картини, іноді відкриваючи їх в абсолютно новому світлі. І це дозволяло дивитися на день сьогоднішній інакше, глибше. Його колекція - це історія світу, представлена ​​іншою мовою, зашифрована в цих предметах вбивства і розшифрована допитливою і кропіткою працею і талантом Шлайфера заради миру»,

- написав про наш музей і його творця на своєму сайті Иосип Епштейн.